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  • 公司: 餐学书院餐饮有限公司
  • 地址: 成都青羊区通锦桥66号
  • 联系: 刘老师
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价 格:11

宜宾燃面的特点:松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,清淡鲜美,吃面前喝上几口,清理食道,打开食欲,吃完面后,再喝上几口,鲜汤化食。加点醋,醋更开胃,更消食了,喝下去让人解除劳累的疲倦,精神饱满地去回味这碗好面。一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃

学习内容包括:

1.宜宾燃面底料的识别和配方;

2.宜宾燃面的加工方法和炒制方法;

3.宜宾燃面味型的调配方法、宜宾燃面红油和制作方法;

4.宜宾燃面的制作方法;

5.学习高汤的方法和技巧;

6.汤底勾兑方法和调味技巧;

7.制作过程中的常见问题和处理技巧;

8.宜宾燃面主要原材料的好坏识别等。

宜宾燃面馆培训内容:

红汤面:麻辣小面,红烧牛肉面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等

干拌面:宜宾燃面,杂酱面,成都担担面,姜鸭面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川凉面等。

清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面等。

包含面食的:绍子,汤料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技术

学习过程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

成都顶正小吃培训:一次性收费,免学习原料费,免加盟费,百分百传授配方,百分百真材实料,百分百毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名!

公司地址:成都青羊区通锦桥66号

咨询电话:1.8.1.6.1.2.0.7.9.2.7 咨询人:刘老师

培训地址:成都青羊区通锦桥66号

乘车路线:

火车北站:直接打的过来12元就到了。

火车东站:4路公交到八宝街 或者 地铁1号线到文殊院b出口走路几分钟就到了。

五桂桥:4路公交到八宝街。

茶店子:4路公交到八宝街。

五块石:57到万和路。

昭觉寺:70路到万和路。

十陵车站:93路到宁夏街。

龙泉:2号线转1号线到文殊院b出口。

华阳:1号线到文殊院b出口。

动物园:70路到北较场